Reto de BloG de NoTaS: Este mes cocina Marroquí :D

Buenas !!

Empezamos un nuevo mes y yo he empezado la mañana haciendo un plato marroquí de LAS MIL Y UNA NOCHES :D

Participo en el reto de cocina del blog http://noscocinadecasa.blogspot.com/2011/08/reto-cocina-marroqui.html de Krysta, donde el 15 de cada mes se presenta un plato y un nuevo reto para el mes siguiente. En esta ocasión los retos van por países y este mes ha tocado Marruecos.

Pensando en mi pobre y escuchimizada nevera que la pobre está mu vacía jejeje, se me vino en mente una receta que había hecho de las mil y una noches, es para los amantes de los panes, patés y salsas, muy refrescante y agradable al paladar. Se llama...

CACIK

Esta receta se compone de:

500gr de queso Quark ( recomiendo el del ALDI tb lo venden en el LIDL )

1 pepino ( se hace con el pepino francés pero yo le pongo el español ) :p

1 cebolla y media ( de las que no pican :) ) Ponen hasta 3 cebollas pero yo lo veo exagerado.

2 ajos majados ( eso es al gusto)

175gr queso curado

hierbabuena

sal y pimienta
Si el quark tiene agua se tiene que escurrir, el del ADI está concentrado :D.

Se pela el pepino, se parte por la mitad y se le quitan las pipas con una cuchara, a continuación se ralla el pepino.

Picar las cebollas y majar los ajos.

El queso curado se ralla.

Añadirlo todo al queso quark, poner sal y pimienta al gusto.

Se deja enfriar en la nevera una hora. Se saca y se rectifica de sal y pimienta de nuevo.

A continuación se le añade a modo de decoración algunas hojas de hierbabuena que le da un gusto muy bueno. ( Disculpadme porque yo no tenía hierbabuena esta vez pero se le pueden poner hojas de espinacas)

Se acompaña con biscotes de pan tostado y listo para comer :D
Un plato de entrante frío, refrescante y muy saludable que probé en un restaurante :D

El día 15 de este mes Krysta de http://noscocinadecasa.blogspot.com/2011/08/reto-cocina-marroqui.html agrupará todas las recetas que se vayan presentando a estos retos culinarios :D

Animaos !!! En tiempos de crisis está bien que todos nos quememos la mollera pensando en platos, si no disfruta el bolsillo almenos que disfrute el paladar :D

Besos, abrazos y taquitos de jamón ( que en esta receta no aparece :p )